INGREDIENTES
-Filete de Lenguado (Congelado)
-Leche
-Aceite
-Huevo
-Harina de arroz
-kikos
-Arroz
-Salsa Pesto
-Piñones
-Queso parmesano
PREPARACION
Cubrimos la base de un recipiente con leche y espolvoreamos con orégano. Introducimos el lenguado y dejamos descongelar en el frigorífico.
Trituramos los kikos para hacer el rebozado. Escurrimos el pescado de la leche y ponemos una sartén con aceite al fuego. Pasamos el lenguado por el huevo batido y empanamos con los kikos triturados y la harina de arroz. Seguidamente freímos.
Presentamos, acompañando con un bol de arroz blanco, aderezado con pesto, piñones y parmesano rallado.
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